Ooni Karu 12

De Karu 12 is het instapmodel met houtvuur. Je stookt hem op hout of houtskool, en met de los verkrijgbare gasbrander maak je er alsnog een gasoven van. Die combinatie maakt hem de meest veelzijdige oven onder de driehonderd euro.

Houtstook geeft iets wat gas niet geeft: rooksmaak en de onregelmatige, felle vlam die de karakteristieke zwarte blaasjes op de rand zet. Daar staat werk tegenover — je stookt op, voedt het vuur tussen pizza’s door en ruimt achteraf as op.

Zonder ingebouwde thermometer en zonder glazen deur is dit de meest kale uitvoering. Wie het comfort van de Karu 2 wil, betaalt honderd euro meer.